【臠】　25画　肉（19）　1級

《意味》

1. 細かく切れめを入れて､もつれた肉｡切り身｡こまぎれの肉。また、肉をこまぎれにする。
2. ［国訓］みそわす（みそなはす）。ご覧になる。見るの敬語。古い訓の例はなく、｢(バン)｣の近世の誤用であるという。

【臠す】みそなわす

神･天皇などがご覧になる意の古風な尊敬表現。
｢(バン)｣の誤用から。

【一臠の肉を嘗めて、一鑊の味を知る】いちれんのにくをなめて、いっかくのあじをしる

一切れの肉を味わってみて、その料理の味を知る。一部分をもって全部を察知する。
｢一臠の肉｣は一切れの肉。｢一鑊｣は一つの鍋全体。
『淮南子(説山訓)』より