【粕】 11画 (5) 準1級
《意味》
かす。かもした酒をしぼってこしたあとに残るかす。
【粕】かす
酒の醪(もろみ)を濾して液汁を取ったあとに残ったもの。酒かす。 「糟」とも書く。
【粕汁】かすじる
水に酒かすを加え、実に塩鮭や塩ぶりなどを使った味噌汁(みそしる)。 「糟汁」とも書く。
【粕漬け】かすづけ
酒粕を調味した床に、肉・魚・野菜などを漬けた物。 「糟漬け」とも書く。
【糟粕】そうはく
《字源》
声符は「白(はく)」。 「白」は頭骨の象形で、精を失ったものの意がある。