【糱】 22画 米(16) 1級
減画略字【糵】
《意味》
【糱】こうじ
米・麦・大豆などを蒸してねかし、これにこうじ菌を加えて繁殖させたもの。酒・味噌・醬油などの醸造に用いる。 「麴・糀」とも書く。
【糱】もやし
米・麦・大豆などを水に浸し、日光を遮って芽を出させたもの。 「糱を炒める」 Wikipedia「モヤシ」 「萌やし」とも書く。
《字源》
声符「辥」については「孼」を参照。