【醢】　17画　酉（10）　1級

《意味》

ひしお｡肉のしおから｡骨を抜いた肉を麴(こうじ)･塩･酒などにつけたもの｡ししびしお｡

【醢醬品】かいしょうひん

塩辛・魚醬(ぎょしょう)などの総称。

【醢汁】しょっつる

調味料の一つ。秋田特産の魚醬油(うおじょうゆ)。ハタハタ・イワシなどの塩漬けを発酵させてとった汁。
｢醢汁鍋｣
｢塩汁｣とも書く。

【醢】ひしお

塩漬けの肉や塩辛。肉びしお。
｢ししびしお｣とも読む。
｢醬｣

【醯醢】けいかい

1. 酢と､ししびしお｡
2. 酢であえた塩魚｡

《字源》

籀文の字形は、肉を塩鹵の中に入れて貯蔵（塩漬け）する形。
籀文の字形を楷書体化した形は｢｣。
｢有｣は手で｢肉（月）｣を持つ形。｢鹵｣と｢皿｣で、塩が入った器を表している。
：｢醢｣の籀文。